asnanaka
09-18-2006, 12:48 PM
يجلس بعض الناس فى مكاتبهم ويشربون عشرة فناجين من القهوة يوميا فيما يشعر بعض آخر بخفقان شديد فى القلب بعد شرب فنجان واحد من قهوة xxxاسبريسوxxx.
وتختلف القدرة على تحمل مادة الكافيين من شخص لاخر. ويقول بعض الخبراء إن الأشخاص الحساسين بشكل خاص ربما يتأثرون بمادة التانين الموجودة فى القهوة. وعلى الاشخاص الذين يعانون على نحو معاكس من القهوة أن يولوا اهتماما كبيرا لجسدهم وإشاراته. وقال أنتى جال من اتحاد التغذية الالمانى إن xxxالكافيين يؤثر على الجهاز العصبى المركزى وكذلك على عملية الايضxxx. ولا يؤثر ذلك على القلب والجهاز الدورى فحسب ولكن أيضا على المعدة والامعاء والكلى بحسب الكمية التي يتم هضمها. وينجم ذلك عن أن الكافيين يعيق المستقبلات المسئولة عن التقاط مادة الادينوساين التي ينتجها الجسم والمسببة للاسترخاء. وقال هانز بيسالسكى الأستاذ في معهد الاحياء والكيمياء وعلوم التغذية إن هذا هو السبب وراء التأثير المرغوب فيه للقهوة عندما يشربها الناس صباحا أو ظهرا إنهم xxxيستيقظون ويصبحون أكثر تركيزا ويمكنهم اتخاذ القرارات بشكل أسرعxxx. وغالبا ما يصاب بعض الناس بالصدمة بعد شرب القهوة وفى مثل هذه الحالات فإن بعض التمرينات السريعة يمكن أن تساعد حيث أنها تجعل الجسم يحرق الطاقة التي حصل عليها من القهوة. وقال جيسيلا أولياس من المعهد الالمانى لبحوث التغذية إن الاشخاص المختلفين يطردون الكافيين بسرعات مختلفة حيث يقول جال إن الأمر xxxيستغرق ببعض الناس ما بين ثلاث إلى خمس ساعات فيما يستغرق الآخرون حتى 12 ساعةxxx. وقال بيسالسكى إن السبب وراء ذلك يعود إلى xxxأننا أفراد مختلفونxxx مضيفا أنه هو نفسه قادر على هضم القهوة بسهولة بعد العشاء ولا تواجهه مشاكل بالاستغراق في النوم ولكنه يصاب بالمرض بعد شرب الشاي. ويحوى فنجان حجمه 125 مليمترا من الشاي الأخضر أو الأحمر على ما بين 20 إلى 50 مليجراما من الكافيين الذي يطلق عليه أحيانا xxxتايينxxx في الشاي. ويحوى فنجان القهوة من الحجم نفسه على 80 مليجراما بينما يحتوى فنجان حجمه 50 مليمترا من قهوة xxxاسبريسوxxx على 50 مليجراما فقط. ويتوقف مقدار الكافيين في فنجان القهوة على طريقة التحضير ومدى تحميص الحبوب. وتحتوى قهوة اسبريسو على كافيين أقل لان الحبوب يجرى تحميصها بقوة أكبر. وإضافة إلى ذلك فإن هذه العملية تتسبب في القضاء على التانين وهو مصدر المشاكل بالنسبة لكثير من الناس. وفى النهاية فإن الماء المستخدم لصنع اسبريسو يخضع لضغط أكبر ويمر عبر مسحوق القهوة بشكل أسرع مما يعنى أن التانين الذائب يكون أقل.
وتختلف القدرة على تحمل مادة الكافيين من شخص لاخر. ويقول بعض الخبراء إن الأشخاص الحساسين بشكل خاص ربما يتأثرون بمادة التانين الموجودة فى القهوة. وعلى الاشخاص الذين يعانون على نحو معاكس من القهوة أن يولوا اهتماما كبيرا لجسدهم وإشاراته. وقال أنتى جال من اتحاد التغذية الالمانى إن xxxالكافيين يؤثر على الجهاز العصبى المركزى وكذلك على عملية الايضxxx. ولا يؤثر ذلك على القلب والجهاز الدورى فحسب ولكن أيضا على المعدة والامعاء والكلى بحسب الكمية التي يتم هضمها. وينجم ذلك عن أن الكافيين يعيق المستقبلات المسئولة عن التقاط مادة الادينوساين التي ينتجها الجسم والمسببة للاسترخاء. وقال هانز بيسالسكى الأستاذ في معهد الاحياء والكيمياء وعلوم التغذية إن هذا هو السبب وراء التأثير المرغوب فيه للقهوة عندما يشربها الناس صباحا أو ظهرا إنهم xxxيستيقظون ويصبحون أكثر تركيزا ويمكنهم اتخاذ القرارات بشكل أسرعxxx. وغالبا ما يصاب بعض الناس بالصدمة بعد شرب القهوة وفى مثل هذه الحالات فإن بعض التمرينات السريعة يمكن أن تساعد حيث أنها تجعل الجسم يحرق الطاقة التي حصل عليها من القهوة. وقال جيسيلا أولياس من المعهد الالمانى لبحوث التغذية إن الاشخاص المختلفين يطردون الكافيين بسرعات مختلفة حيث يقول جال إن الأمر xxxيستغرق ببعض الناس ما بين ثلاث إلى خمس ساعات فيما يستغرق الآخرون حتى 12 ساعةxxx. وقال بيسالسكى إن السبب وراء ذلك يعود إلى xxxأننا أفراد مختلفونxxx مضيفا أنه هو نفسه قادر على هضم القهوة بسهولة بعد العشاء ولا تواجهه مشاكل بالاستغراق في النوم ولكنه يصاب بالمرض بعد شرب الشاي. ويحوى فنجان حجمه 125 مليمترا من الشاي الأخضر أو الأحمر على ما بين 20 إلى 50 مليجراما من الكافيين الذي يطلق عليه أحيانا xxxتايينxxx في الشاي. ويحوى فنجان القهوة من الحجم نفسه على 80 مليجراما بينما يحتوى فنجان حجمه 50 مليمترا من قهوة xxxاسبريسوxxx على 50 مليجراما فقط. ويتوقف مقدار الكافيين في فنجان القهوة على طريقة التحضير ومدى تحميص الحبوب. وتحتوى قهوة اسبريسو على كافيين أقل لان الحبوب يجرى تحميصها بقوة أكبر. وإضافة إلى ذلك فإن هذه العملية تتسبب في القضاء على التانين وهو مصدر المشاكل بالنسبة لكثير من الناس. وفى النهاية فإن الماء المستخدم لصنع اسبريسو يخضع لضغط أكبر ويمر عبر مسحوق القهوة بشكل أسرع مما يعنى أن التانين الذائب يكون أقل.