asnanaka
08-23-2006, 11:03 AM
تعد نظافة الأغذية التي يقبل الناس على تناولها من أهم الأمور التي يحرصون على التأكد منها، لكن هناك أمورا أخرى قد تؤثر على ذلك الغذاء ولعل الوسيلة التي يتم الأكل بها واحدة من تلك الأمور المهمة، فالنظافة ملحة،
ولكن هناك بعض العادات المتبعة عند تناول الطعام قد تكون سببا في تلوثه وانتقال بعض المواد الضارة إليه، ومن ثم للإنسان الذي يتناوله ومن هذه العادات فرش أوراق الصحف على طاولات الطعام.
ما هي الأضرار التي قد تنتج عن هذه العادة، ولماذا يقبل الناس عليها على الرغم من معرفتهم بأضرارها وأسئلة أخرى عن هذا الموضوع نجيب عنها من خلال التحقيق التالي:
لا ضرر منها
عثمان محمد حدثنا عن وضع الطعام على أوراق الصحف قائلاً : نحن نستخدم الصحف ونضع الطعام عليها منذ مدة، ولا أعتقد أن في ذلك ضررا، فالغذاء لا يمس الأوراق بل ان الأواني والأطباق هي التي تلامسها،لذلك فمن المستبعد انتقال الجراثيم للغذاء، ولكني ألاحظ أن الأطفال يضعون أيديهم على تلك الأوراق خلال تناولهم الطعام، مما يؤدي لتلوثها بالحبر الموجود على الأوراق،ولكني أنبه أطفالي دائما بألا يضعوا أيديهم على تلك الأوراق،في حال سقوط بعض الطعام عليها نتخلص منه مباشرة وأعتقد أني بهذه التصرفات أقي نفسي وعائلتي أي خطر قد يلحق بنا جراء استخدام تلك الأوراق.
مواد ضارة
«كنت أستخدمها لكني أقلعت عن ذلك بعد معرفتي بأضرارها»، هذا ما قالته سلوى إبراهيم عن وضع الطعام على ورق الصحف وتابعت: لقد تعرض أحد أطفالي للتسمم بسببها، وفي وقتها لم أكن على علم بأن أوراق الصحف هي السبب،لكن بعد أن قام الأطباء بتشخيص الحالة ووصفها بأنها تسمم قام الطبيب بالتحقيق معي حول الأطعمة التي تناولها طفلي وهل تأكدت من صلاحيتها، وقد أثبت له أن الأطعمة كلها نظيفة وصالحة للاستهلاك وسألني عن مكان الأكل،
فقلت له إننا تناولنا الطعام بالبيت وعلى الطاولة التي نغطيها بأوراق الصحف،ومباشرة قال الطبيب إذن هي السبب، فأوراق الصحف تحتوي على مواد ضارة ومسممة للإنسان. وقد تكون هي السبب بتسمم طفلك،وبعد تلك الحادثة بدأت أستخدم الأغطية البلاستيكية لطاولة الطعام وفي اعتقادي أنه لا داعي لاستخدام أوراق الصحف. فالأغطية البلاستيكية أأمن وثمنها بسيط.
التأكد من النظافة
زهير محمد قال عن استخدام أوراق الصحف كمفارش لوضع الطعام عليها، نحن نلجأ لذلك في بعض الأحيان إذا لم يتوفر المفرش البلاستيكي،وفي اعتقادي أن الطعام إذا كان نظيفا وسليما فلا مشكلة،وهذه الأوراق لا تحتوي على مواد سامة، ولكن علينا التأكد من نظافتها وعدم وجود أوساخ عليها كأي شيء آخر نستخدمه لوضع الطعام عليه،فقد نستخدم مفرشا بلاستيكيا ويكون ملوثا ويؤدي لانتقال الجراثيم لأجسامنا كذلك هي أوراق الصحف،وبشكل عام الحذر والنظافة الجيدة والتأكد من سلامة الأغذية تقينا من كل الجراثيم المسببة للتسمم.
مواد كيميائية
وعن الأضرار التي يسببها استخدام ورق الصحف لوضع الطعام عليه حدثنا د. محمد النعمة طبيب ممارس عام طوارئ قائلا: إن الأوراق بحد ذاتها لا ضرر منها ولكن الضرر يكمن في الأحبار التي تحتوي على مواد كيميائية يكون لها تأثير ضار على صحة الإنسان على المدى البعيد وخصوصا من يتناول الغذاء على أوراق الصحف بشكل مستمر، فقد تسبب له ترسبات بالدم والعظام وغيره من الأعضاء،
هذا على المدى البعيد،اما بشكل مباشر فلا تأثير لهذه الأوراق ولكن قد تكون سببا في نقل جراثيم علقت بهذه الأوراق للطعام ومن ثم للإنسان،أما بالنسبة للورق والأحبار فهي كما ذكرت ضررها يكون على المدى البعيد،وبشكل عام فلا أعتقد أن ورق الصحف وجد لهذه الغاية فقد أصبحت المفارش البلاستيكية متوفرة وهي قابلة للغسل والتعقيم و تعد الخيار الأمثل.
من هنا نرى أن أوراق الصحف ليست هي السبب المباشر لتسمم الأغذية وتلوثها،بل ان عدم الانتباه لنظافة هذه الأوراق وغيرها من حيث نظافتها هي التي قد تعرض أغذيتنا للجراثيم على اختلاف أنواعها،لذلك علينا الانتباه والحذر أولا من الأغذية والتأكد من سلامتها وثانياً من المواد التي تكون قريبة منها، كأدوات الطبخ والمفارش التي يقدم عليها الطعام وكذلك أوراق الصحف، إذا كان لابد من استخدامها.
ولكن هناك بعض العادات المتبعة عند تناول الطعام قد تكون سببا في تلوثه وانتقال بعض المواد الضارة إليه، ومن ثم للإنسان الذي يتناوله ومن هذه العادات فرش أوراق الصحف على طاولات الطعام.
ما هي الأضرار التي قد تنتج عن هذه العادة، ولماذا يقبل الناس عليها على الرغم من معرفتهم بأضرارها وأسئلة أخرى عن هذا الموضوع نجيب عنها من خلال التحقيق التالي:
لا ضرر منها
عثمان محمد حدثنا عن وضع الطعام على أوراق الصحف قائلاً : نحن نستخدم الصحف ونضع الطعام عليها منذ مدة، ولا أعتقد أن في ذلك ضررا، فالغذاء لا يمس الأوراق بل ان الأواني والأطباق هي التي تلامسها،لذلك فمن المستبعد انتقال الجراثيم للغذاء، ولكني ألاحظ أن الأطفال يضعون أيديهم على تلك الأوراق خلال تناولهم الطعام، مما يؤدي لتلوثها بالحبر الموجود على الأوراق،ولكني أنبه أطفالي دائما بألا يضعوا أيديهم على تلك الأوراق،في حال سقوط بعض الطعام عليها نتخلص منه مباشرة وأعتقد أني بهذه التصرفات أقي نفسي وعائلتي أي خطر قد يلحق بنا جراء استخدام تلك الأوراق.
مواد ضارة
«كنت أستخدمها لكني أقلعت عن ذلك بعد معرفتي بأضرارها»، هذا ما قالته سلوى إبراهيم عن وضع الطعام على ورق الصحف وتابعت: لقد تعرض أحد أطفالي للتسمم بسببها، وفي وقتها لم أكن على علم بأن أوراق الصحف هي السبب،لكن بعد أن قام الأطباء بتشخيص الحالة ووصفها بأنها تسمم قام الطبيب بالتحقيق معي حول الأطعمة التي تناولها طفلي وهل تأكدت من صلاحيتها، وقد أثبت له أن الأطعمة كلها نظيفة وصالحة للاستهلاك وسألني عن مكان الأكل،
فقلت له إننا تناولنا الطعام بالبيت وعلى الطاولة التي نغطيها بأوراق الصحف،ومباشرة قال الطبيب إذن هي السبب، فأوراق الصحف تحتوي على مواد ضارة ومسممة للإنسان. وقد تكون هي السبب بتسمم طفلك،وبعد تلك الحادثة بدأت أستخدم الأغطية البلاستيكية لطاولة الطعام وفي اعتقادي أنه لا داعي لاستخدام أوراق الصحف. فالأغطية البلاستيكية أأمن وثمنها بسيط.
التأكد من النظافة
زهير محمد قال عن استخدام أوراق الصحف كمفارش لوضع الطعام عليها، نحن نلجأ لذلك في بعض الأحيان إذا لم يتوفر المفرش البلاستيكي،وفي اعتقادي أن الطعام إذا كان نظيفا وسليما فلا مشكلة،وهذه الأوراق لا تحتوي على مواد سامة، ولكن علينا التأكد من نظافتها وعدم وجود أوساخ عليها كأي شيء آخر نستخدمه لوضع الطعام عليه،فقد نستخدم مفرشا بلاستيكيا ويكون ملوثا ويؤدي لانتقال الجراثيم لأجسامنا كذلك هي أوراق الصحف،وبشكل عام الحذر والنظافة الجيدة والتأكد من سلامة الأغذية تقينا من كل الجراثيم المسببة للتسمم.
مواد كيميائية
وعن الأضرار التي يسببها استخدام ورق الصحف لوضع الطعام عليه حدثنا د. محمد النعمة طبيب ممارس عام طوارئ قائلا: إن الأوراق بحد ذاتها لا ضرر منها ولكن الضرر يكمن في الأحبار التي تحتوي على مواد كيميائية يكون لها تأثير ضار على صحة الإنسان على المدى البعيد وخصوصا من يتناول الغذاء على أوراق الصحف بشكل مستمر، فقد تسبب له ترسبات بالدم والعظام وغيره من الأعضاء،
هذا على المدى البعيد،اما بشكل مباشر فلا تأثير لهذه الأوراق ولكن قد تكون سببا في نقل جراثيم علقت بهذه الأوراق للطعام ومن ثم للإنسان،أما بالنسبة للورق والأحبار فهي كما ذكرت ضررها يكون على المدى البعيد،وبشكل عام فلا أعتقد أن ورق الصحف وجد لهذه الغاية فقد أصبحت المفارش البلاستيكية متوفرة وهي قابلة للغسل والتعقيم و تعد الخيار الأمثل.
من هنا نرى أن أوراق الصحف ليست هي السبب المباشر لتسمم الأغذية وتلوثها،بل ان عدم الانتباه لنظافة هذه الأوراق وغيرها من حيث نظافتها هي التي قد تعرض أغذيتنا للجراثيم على اختلاف أنواعها،لذلك علينا الانتباه والحذر أولا من الأغذية والتأكد من سلامتها وثانياً من المواد التي تكون قريبة منها، كأدوات الطبخ والمفارش التي يقدم عليها الطعام وكذلك أوراق الصحف، إذا كان لابد من استخدامها.