عرض مشاركة واحدة
قديم 03-12-2008
  #1
asnanaka
Administrator
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 7,735
إرسال رسالة عبر MSN إلى asnanaka إرسال رسالة عبر Skype إلى asnanaka
افتراضي نقع البطاطس في الماء قبل القلي يقلل مخاطرها

نقع البطاطس في الماء قبل القلي يقلل مخاطرهاالقاهرة : أوضحت دراسة حديثة أن وضع ثمار البطاطس في الماء قبل قليها يساعد بصورة كبيرة على خفض نسبة مادة أكريلاميد الضارة التي تظهر عند عملية القلي. ومادة الاكريلاميد هي مادة كيميائية طبيعية تظهر عند طهي الخضراوات أو الاطعمة الغنية بمادة النشا على درجات حرارة عالية كما هو الحال فى عملية القلي أو الطهي في الفرن أو الشوي .
asnanaka غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس