اللحوم المحفوظة ترفع مخاطر السرطان
نيويورك-سانا
حذر الصندوق الدولي لبحوث السرطان الآباء من الإفراط في إعطاء أطفالهم اللحوم المحفوظة بأشكال مختلفة خشية زيادة احتمالات إصابتهم بالسرطان لاحقا.
ونصح الصندوق الآباء بمنع أطفالهم عن الاعتياد على تناول اللحوم المملحة والمدخنة والمحفوظة التي عادة ما يكثر استخدامها في الشطائر المدرسية.
وقالت المنظمة البحثية إن الإفراط في تناول تلك اللحوم على مدى عقود قد يرفع فرص الإصابة بسرطان القولون.
وأثبتت البحوث التي جرت في السنوات الأخيرة وجود صلة بين تناول اللحوم المصنعة وسرطان الأمعاء الغليظة في الكبار حيث تقول بعض التقديرات إنه يمكن الوقاية من آلاف الحالات إذ خفض الشخص من تناوله لتلك اللحوم إلى 70 غراما في الأسبوع.
وتعزو الأبحاث تلك الصلة إلى بعض المواد الحافظة التي تضاف إلى اللحوم المحفوظة وإلى اعتياد الأطفال على تناولها من الصغر ما يؤدي لنشوء مواد مسرطنة داخل الجسم لاحقا.
وتنصح الهيئة البحثية بالاستعاضة بقطع الدجاج غير المصنعة أو الأسماك والأجبان منخفضة الدهون بدلا من السلامي واللانشون والمنتجات الأخرى من اللحوم الحمراء المصنعة وبينها لحوم الخنزير.
ورغم أن النصيحة المقدمة لا تنفي قطعيا تناول تلك المنتجات ولكنها توصي بالإقلال منها وتعويض ذلك ببدائل أخرى لما لتلك اللحوم المصنعة من مضار مع الإكثار منها، نظرا لغناها بالدهون والدهون المشبعة والملح.