الفستق الحلبي يخفض نسبة الكولسترول في الدم
دراسة أميركية :الفستق الحلبي يخفض نسبة الكولسترول في الدم 
أجرى باحث أميركي دراسة أكدت أن الفستق الحلبي يساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم كما أنه يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
[FONT='times new roman', 'new york', times, serif]وقام الدكتور بينى كريس إيثرتون بإجراء دراسة شملت 28 رجلاً وامرأة تراوحت أعمارهم بين 30 و 70 عاماً ولديهم ارتفاع بسيط في الكوليسترول شبيه بالمستويات الموجودة عند الكثير من الناس العاديين.
واستمرت الدراسة لمدة أسبوعين قام خلالها الباحثون بإعداد ثلاثة أنواع من الأطعمة، النوع الأول لا تحتوى على الفستق الحلبي والثاني فيه حوالي 42 غراماً منه، والثالث فيه حوالي 85 غراماً ووضعوا بداخل الأنواع الثلاثة نفس كمية الدهون المشبعة والكوليسترول وطلبوا من هؤلاء الأشخاص تناولها.
وتبين بعد أسبوع أن الذين تناولوا أطعمة تحتوي على 42 و85 غراماً من الفستق الحلبي انخفض لديهم معدل الكوليسترول الرديء، أو LDL بالدم بنسبة كبيرة كما انخفضت لدى هؤلاء أيضاً التهابات الخلايا بشكل ملحوظ، وفقاً لموقع "العرب أونلاين".
قالت الدكتورة سارة جيبور، التي شاركت في الدراسة،إن خفض نسبة التهابات الخلايا مهم جداً لمنع الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وقد عرف الفستق الحلبي منذ عهد الأشوريين، وموطن شجرة الفستق الحلبي هي منطقة عين التينة في سوريا واشتهر باسم "الفستق الحلبي" نسبة إلى حلب كمنطقة شهيرة بزراعة هذه الشجرة منذ القديم.
ويحتوى الفستق الحلبي على البروتين والنشاء والزيوت والألياف السليلوزية والفوسفور و البوتاسيوم والصوديوم كما أنه غنى بفيتامين "أ" و"ب".
[/FONT]