وجبات
الأمراض المزمنة (ارتفاع
ضغط الدم):
* وجبة صحية من العجائن والمخبوزات
(فطائر):
* المقادير:
1/4 كوب لوز
1/2 كوب دقيق + ملعقتان صغيرتان
1/4 كوب زبد غير مملح
1/2 2 ملعقة صغيرة
ملح
113.25 جرام أناناس مقطع إلى اجزاء صغيرة
(محفوظ ومصفى من الشراب)
* الطريقة:
- يدفأ الفرن لدرجة حرارة 350 درجة.
- تحمص نصف كمية اللوزعلى النار من 5-7 دقائق
تقريباً مع التقليب المستمر حتى يكتسب اللون
الذهبى.
- يخفق اللوز بعد ذلك فى الخلاط الكهربائى حتى
يصبح بودرة.
- يخلط الدقيق وملعقتين من السكر ثم يضاف
الزبد حتى يتماسك الخليط.
- يشكل العجين إلى كرات صغيرة ثم تفرد وترص فى
صينية مدهونة بقليل من الزبد.
- يغرس العجين (كل كرة) بالشوكة، ثم يوضع
اللوز المطحون والمتبقى من السكر على كل كرة.
- تخبز الغريبة فى الفرن من 30-40 دقيقة.
- بعد خروجها من الفرن، توضع قطع الأناناس
عليها.
* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 259
السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 54%
الدهون = 16 جم
الكوليسترول = 31 ملجم
البروتينات = 3.7 جم
الكربوهيدرات = 26.8 جم
الألياف = 1.7 جم
السكريات = 11.8 جم
الصوديوم = 3 ملجم
*
البدائل الغذائية لمرضى
السكر:
المجموعة
الغذائية |
الكمية |
-
الفاكهة |
2. |
- الخبز |
8. |
- اللحم
الخالى من الدهون |
2. |
- الدهون |
3. |
-
السكريات |
5. |
|